Cura lo stoccaggio, la conservazione e la commercializzazione di circa 20.000 q.li di cereali, principalmente grano tenero e orzo, coltivati in territorio sammarinese. Dal 2005 cura anche la filiera dei prodotti da forno; il Filone Terra di San Marino e la Piadina Terra di San Marino sono prodotti con farine ottenute esclusivamente con Grano Tenero Terra di San Marino nel rispetto dello specifico disciplinare di produzione.