Visita del Club dell'Osso.

Il Club dell’Osso è un circolo di managers provenienti da molte aziende lombarde di prestigio.

Al termine della visita con il curatore, degustazione di prodotti tipici.

Si conclude anche il secondo ciclo di incontri della Fabbrica del Gusto con un bilancio più che positivo.

Si terrà martedì sera alle ore 21.00 presso Casa Fabbrica la serata conclusiva del ciclo di incontri, organizzati dal Consorzio Terra di San Marino grazie al contributo dell’Ente Cassa di Faetano, con obiettivo di valutare e riconoscere, attraverso l’uso dei cinque sensi, le caratteristiche “buone” da quelle “cattive” dei cibi che ogni giorno arrivano sulle nostre tavole.

L’ultima serata dal titolo “Come il cacio sui maccheroni”, si concentrerà sulla filiera del latte e dei sui derivati: formaggi, ricotta, yogurt, analizzati da ogni punto di vista ed infine degustati con l’abbinamento a vini del territorio. Nel corso delle sei serate dedicate alla filiera dell’olio, carne, vino, miele, cereali e pane e formaggi, i docenti intervenuti (ricercatori universitari, sommelier, tecnici alimentaristi e veterinari) hanno cercato di rendere i consumatori consapevoli delle scelte alimentari che ogni giorno fanno al supermercato, dando loro gli strumenti per poter scegliere i prodotti in base alla qualità e il saper loro infondere il valore di una alimentazione sicura e certificata a tutela della loro salute.

Ultimo aggiornamento (Martedì 10 Maggio 2011 15:09)

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