FIXING - Anno XVII - n.41 - Venerdì 6 Novembre 2009

Alla scoperta dell’oro liquido: la tradizione dell’olio di oliva locale,

un’eccellenza riconoscita e premiata anche fuori dai confini del Titano

Le proprietà dell’olio di oliva,
ingrediente fondamentale
della cucina, erano note già
in epoca romana. Menzionato
nei testi di medicina, veniva
utilizzato come base per
unguenti portentosi e creme
dalle proprietà salutari. Le
parole di Plinio il Vecchio a
riguardo sono piuttosto illuminanti:
“Ci sono due liquidi
che fanno molto bene al corpo
umano: il vino per uso interno
e l’olio per uso esterno”. L’olio
di oliva, oggi, è conosciuto
soprattutto come ingrediente
fondamentale della dieta mediterranea:
ovunque vengono
organizzati studi, assaggi,
incontri.

Attachments:

File	Descrizione	File size
fixing cultura 6 Nov 2009	Scarica la pagine del settimanale con l'articolo	251 Kb