Tanto si è fatto nei 40 anni seguenti, sia in termini industriali che commerciali, ma inalterata ed inossidabile è rimasta la filosofia aziendale; lavorare solo latte fresco di San Marino per garantire il pieno controllo delle procedure dalla stalla al prodotto finito.

Nel 2014 veniva avanzata dallo Stato di San Marino l’idea di privatizzare la gestione della Centrale del Latte Sammarinese, in cui confluiva il latte fornito dagli allevatori locali, utilizzato per la produzione di prodotti caseari, e il latte per il consumo fresco.

Nasceva così la Cooperativa Latte Sammarinese, formata da 3 produttori di latte, le cui finalità sono: salvaguardare l’identità storica e culturale dei sammarinesi, tutelare la produzione agricola locale, promuovere la territorialità e la tipicità di tutta la filiera lattiero casearia

La qualità e l’eccellenza sono per la Centrale del Latte una vera missione. Per questo il nostro impegno è di garantire:

· Lavorazione di latte proveniente esclusivamente da mucche allevate in territorio sammarinese;

· Raccolta giornaliera del latte;

· Consegna e lavorazione in giornata;

· Tracciabilità;

· Certificazione NO OGM;

· Controllo qualità quotidiano del latte;

· Controlli veterinari periodici per garantire lo stato di salute delle mucche e la loro corretta alimentazione.