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Il Consorzio Terra - Il Consorzio Terra

La Repubblica di San Marino nel 2006 ha visto l’opportunità e la necessità di tutelare e salvaguardare i piccoli produttori agricoli del territorio, le proprie produzioni locali e l’identità del territorio, i prodotti tipici della Repubblica di San Marino.
Il progetto Terra di San Marino “parte dal basso”, cioè direttamente dai piccoli produttori, già riuniti in cooperative che, nonostante ciò, hanno avvertito la necessità di riunirsi in un consorzio che potesse dare loro l’impulso ad una rinnovata produzione, legata alla sicurezza alimentare e alla qualità dei prodotti attraverso l’emanazione di disciplinari di produzione per ogni filiera produttiva presente nel piccolo Stato : vino, carne, olio, latte, cereali, miele. Il Consorzio Terra di San Marino  ha saputo creare un rapporto di fiducia tra produttori e consumatori attraverso i rigidi controlli circa la genuinità ed autenticità dei prodotti, garantendo trasparenza a garanzia del benessere dei consumatori.

I soci del Consorzio Terra di San Marino quindi sono tutte le cooperative agricole del territorio, le associazioni di categoria e una partecipazione dello Stato :

  • l’Associazione Sammarinese Produttori Agricoli,
  • l’Azienda Autonoma Centrale del Latte,
  • la Cooperativa Allevatori Sammarinesi,
  • la Cooperativa Ammasso Prodotti Agricoli,
  • la Cooperativa Olivicoltori Sammarinesi,
  • il Consorzio Vini Tipici,
  • la Cooperativa Apicoltori Sammarinesi,
  • l’Eccellentissima Camera.

Il percorso della certificazione alimentare è un progetto impegnativo e complesso iniziato con un’approfondita ricerca storica sulle nostre tradizioni rurali e sui prodotti tipici della nostra terra, ma che grazie ai disciplinari e ai controlli effettuati sull’intera filiera, sia dai tecnici del consorzio, sia dagli uffici pubblici preposti, consente di risalire e conoscere ogni passaggio dell’intera filiera produttiva. Il marchio collettivo “Terra di san Marino” garantisce il rispetto di specifici “ disciplinari tecnici di produzione” per ogni linea produttiva e può essere rilasciato solo ed esclusivamente in seguito ai controlli effettuati sulla filiera.

Per saperne di più sulla storia del Consorzio Terra, sulle Cooperative e sui prodotti tipici e tradizionali di San Marino quarda il nostro video :

 

 

Il Consorzio Terra di San Marino intende tutelare, valorizzare e promuovere le produzioni tipiche locali e il territorio rurale
  • L’obiettivo che si pone il Consorzio Terra è quello di costruire  un rapporto di fiducia tra produttori e consumatori, rendendo sicura e certa la qualità dei propri prodotti alimentari e permettendo, nel contempo, di scoprire o riscoprire il legame con le tradizioni della piccola Repubblica  ed il valore della cultura rurale.

Il percorso della certificazione alimentare è un progetto impegnativo e complesso iniziato con un’approfondita ricerca storica sulle nostre tradizioni rurali e sui prodotti tipici della nostra terra, ma che grazie ai disciplinari e ai controlli effettuati sull’intera filiera, sia dai tecnici del consorzio, sia dagli uffici pubblici preposti, consente di risalire e conoscere ogni passaggio dell’intera filiera produttiva.

Il marchio collettivo “Terra di san Marino” garantisce il rispetto di specifici “ disciplinari tecnici di produzione” per ogni linea produttiva e può essere rilasciato solo ed esclusivamente in seguito ai controlli effettuati sulla filiera.


L’agricoltura sammarinese è caratterizzata da aziende agricole di medie e medio piccole dimensioni, il ruolo focale delle cooperative agricole per il conferimento, la trasformazione e la commercializzazione delle produzioni, rende possibile il mantenimento di una “intensa” attività agricola.

Superficie complessiva RSM = 61 km² = 6.100 ettari

Superficie agricola utilizzata = 25 km² = 2.500 ettari

Terra di San Marino è un progetto cooperativo che testimonia la consapevolezza e l’impegno degli agricoltori locali per garantire valore e sicurezza alimentari insieme alla difesa dell’ambiente e delle tradizioni rurali.

 

  • I nostri prodotti a marchio Terra di San Marino rappresentano i prodotti tipici del territorio sammarinese e il comparto enogastronomico locale.
  • Dalla terra alla tavola i nostri prodotti coprono l'intera filiera...impegno e tradizione per portare i miglioroi frutti del territorio sulle tavole dei consumatori.

 
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