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righi la taverna

 

Ristorante Righi La Taverna di San   Marino

RISTORANTE RIGHI LA TAVERNA

“La cucina di Righi rappresenta una vera e propria fucina di talenti, grazie soprattutto all’’impegno profuso quotidianamente per la qualità e la ricerca in ambito enogastronomico - affermano dal consorzio Terra di San Marino- ricerca che da tempo per Righi si è orientata anche all’interno delle tradizioni sammarinesi”.

La sensibilità dello chef e della direzione dimostrata nei confronti del territorio e dei prodotti locali li ha avvicinati da tempo anche al Consorzio Terra di San Marino. Righi infatti è stato uno dei primi

ristoranti in territorio a proporre il menù “KM 0” dove tutte le pietanze sono esclusivamente del territorio sammarinese, piatti che utilizzano i prodotti della nostra tradizione e con qualità certificata: le nostre carni genuine e certificate provenienti dalla Cooperativa Allevatori Sammarinesi , l’ olio prodotto dalla Cooperativa Olivicoltori, il pane, le farine e la piadina della Cooperativa Ammasso Prodotti Agricoli, i formaggi e latticini della Centrale del Latte ed infine i pregiati vini realizzati dal Consorzio Vini Tipici.

 

 

Nella foto un momento delle riprese televisive di Line Verde - al centro lo Chef Sartini - gennaio 2009

"Nella bellissima cornice offerta dal ristorante la Taverna, in un tripudio di sapori e colori sono stati ripresi tutti i nostri prodotti tipici sammarinesi, dai vini al miele, dall’olio alla carne ed ancora formaggi e farina, tutti prodotti realizzati dalle  cooperative agricole e sapientemente lavorate dallo chef Luigi Sartini, il quale ha fatto rivivere quelle ricette che ci riportano  alle nostre tradizioni contadina, piatti quali il Pancotto, i passatelli, il Bustrengo, il cappello del Prete e Casatello e tanti altri,  in sostanza tutti quei piatti che identificano in modo unico la nostra identità culturale."

 

SCHEDA DEL RISTORANTE :

Emilia Romagna
San Marino
Ristoranti
Tipologia: Ristorante
Indirizzo: piazza Libertà 10, 47890 San Marino
Telefono: 0549991196
Fascia di prezzo: medio-alta
Tipo di cucina: Creativa
Giudizi delle Guide
L'Espresso: 14 su 20
Riconoscimenti: Michelin 1 Stella
Il Ristorante Righi La Taverna è situato accanto al Palazzo del Governo della città ed è caratterizzato da due ambienti molto diversi. Al piano superiore il ristorante vero e proprio, elegante, molto curato e romantico; al piano terra un locale rustico e molto familiare con formula bistrot, dall'atmosfera calda tipica di una tavernetta. La cucina è creativa e basata su ricette tipiche locali, che pone molta attenzione alla freschezza delle materie prime e alla presentazione dei piatti. Il menu varia 4 volte all'anno in base alle stagioni e propone specialità ricercate e raffinate, come i ravioli di indivia e piccione o la faraona con le taccole. Il Ristorante Righi La Taverna di San Marino dispone inoltre di una buona cantina vini e complessivamente offre la disponibilità di 80 coperti.

Ultimo aggiornamento (Giovedì 06 Maggio 2010 12:09)

 
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